33 cm Pizzastein aus Cordierite schwarz glasiert

HeRo24 Pizzastein glasiert

Ganz gleich, ob Pizzaöfen mit Gas, mit Elektrizität oder mit Kohle betrieben werden - gemeinsam ist ihnen allen, dass die Pizza während des Backvorgangs auf einem Stein liegt. Steine speichern Wärme und geben diese gleichmäßig wieder ab. Der Pizzateig backt schnell, und durch die Wärmezufuhr von unten trocknet der Belag nicht aus.

Damit das backen ein Erfolg wird sollte der Pizzastein auf die erforderliche Temperatur von ca. 250 grad celsius mit dem Backofen oder dem Grill erwärmt werden,
erst dann kommt die Pizza auf den Stein !
Das Material ist Cordierite die oberseite ist mit einer Glasur versehen was das Anhaften fast unmöglich macht !
Der Durchmesser ist 33 cm genau richtig für eine  Pizza
Die Stärke beträgt 10 mm
Oberseite ist glasiert
Natürlich ist der Pizzastein auf seine verträglichkeit geprüft !